Ontem, quando virei a página do calendário da
Camilla para o mês de Fevereiro, lembrei-me da
fotografia de Janeiro e fiquei com vontade de tirar outra. Se calhar, repito a graça nos outros meses que se seguem.
Depois de tantos pedidos, aqui fica a receita do
bolo de ontem, que já está quase a acabar.
A receita foi retirada do livro "O verde-cozinha vegetariana", edições Caixotim, mas não foi seguida à risca (nunca são). Não tinha cravo em pó e acrescentei as passas e o mel. Costumo substituir o óleo por uma colher de azeite e não queria pôr tanto açucar (a receita original tinha mais do dobro do açucar).
Ficou assim :
3 ovos
3 maçãs cortadas em cubinhos
passas
1 chávena grande de granola
11/2 de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de azeite
1/2 chávena de açucar mascavado
1 colher de sopa de mel
canela em pó
1 colher de chá de fermento
Misturar os ingredientes e colocar numa forma untada e enfarinhada. Colocar no forno pré-aquecido aproximadamente 25 minutos, deixar esfriar e saborear.
Bom apetite.